塩尻【そば】本山そばの里

塩尻から国道19号線を南下して直ぐの本山宿は蕎麦切り発祥の地でもあります。
宿場町に入って直ぐにのところにあるのが、蕎麦切り発祥の里「本山そばの里」があります。
本山宿そばの里

プレハブな建物で扉を開けて店内に入ると靴を脱いで入店します。
テーブル席とカウンター席がありますがなんとなく、公民館のたたずまいです。
店員もほぼ地元のおばちゃんで、そば茶とおしんこを持って来てくれます。おしんことはさすが信州らしいですね。

そばは冷たいのと温かいのもありますが、ここは「もりそば」で行きたいところです。大盛りの他、2段の重ねそば(1350円)が目に留まります。さらに、てんぷら盛り合わせ(300円)も付けて注文します。
本山宿そばの里

昼時で混雑していたので20分程待ちようやく到着。
天ぷらは地の野菜ばかりで、プチトマトのてんぷらとはなかなかローカルっぽくていいです。

そばはもちろん手打ちで、腰もあって「田舎のそば」と言う感じです。

そばつゆがちょっと濃い感じでしたので、そばを全部をつけず、箸でもったそばの半分くらいで止めて口に含むとソバの香りが多くておいしく頂けます。

さすが、信州。そばがうまい

てんぷらとそばを交互に食べて2枚のもりそばを完食、最後は蕎麦湯を入れて・・・おお、蕎麦湯が濃い。
結構、どっろとした感じでソバのエキスが詰まっている感じでした。

満腹満腹。ごちそうさまでした。

<MAP>

TEL:0263-54-6371
住所:塩尻市宗賀本山4404-1
営業時間:11:00~15:00
定休日:不定休
(訪問日:2016/8/27)

和戸【そば】一茶

東武動物公園と久喜駅の間にある和戸駅から徒歩5分程のところにある手打ち蕎麦のお店です。
手打ちそばには色々とありますが、ココの蕎麦は「ぶっといボソボソ」系です。
肉そば(750円)
昔、田舎のおばあちゃんが作ってくれる蕎麦は概してこういう感じでした。蕎麦粉の比重が高いとどうしてもぼそっとしてしまうのですが、このボソボソ感が懐かしいです。蕎麦つゆも甘めなのがポイントです。
前にも紹介した「向島の角萬」も同じような系統です。ただこちらの蕎麦は蕎麦殻も含まれているのかちょっと黒点があります。まあそれはそれで美味しいのですけど。

ただこの種の蕎麦には人によって好みがあります。概して昔にこのような蕎麦を食べた人は懐かしみながら食べるのですが、それを知らない人はこの蕎麦は理解し難いものらしいです。

<MAP>

TEL:0480-32-3865
住所:宮代町和戸5丁目1-33
営業時間:11:00~20:00
定休日:月曜日