藤沢【五目焼きそば】古久家

藤沢市のソウルフードとも言われるている古久家、藤沢駅南口にあるビルの地下にあります。

中華ですが、メインは「麺」と「餃子」で一般的な中華料理はあまりありません。ですが、その分麺の味には定評があります。

なかでも「焼きそば」が人気があるらしく、まずは入口脇のレジで「五目焼きそば」の食券を購入します。麺だけではなんか物足りないと「ハーフチャーハン」も追加しました(笑)

店内は昭和の香りが漂う、大衆食堂的な感じで懐かしさを感じながら待っていると焼きそばが到着です。

五目焼きそば(850円)

五目焼きそば(850円)

流石に五目やきそばらしく具が盛り沢山です。目を引くのはエビの天ぷらです。
大抵、エビも炒めて餡の一部になっていますが、天ぷらになっているのは珍しいですね。でも餡はちょっと甘めかな。
麺は中華麺を軽く揚げておりちゃんと作ってます感が出てます。

ハーフチャーハン(460円)

ハーフチャーハン(460円)

チャーハンも到着です。
グリーンピースが真ん中に入っているのが街中華風なのが良いですね。
ご飯もパラパラ系です。これはと期待しましたが、ちょっと薄味かなという感じでちょっとあっさりしています。
多分、単品で頼むと物足りないかも知れませんが、逆に味が濃い麺類と一緒だと丁度いい様に作られているのカモ。

なるほど、ちゃんと考えているんだなと妙に感心してしまいました。
藤沢のソウルフード。なるほどみんなに愛されているんだな

<MAP>

TEL:0466-23-6777
住所:藤沢市南藤沢2-1-3 ダイヤモンドビルB1F
営業時間:11:00~19:30
定休日:不定休
HP:http://www.kokuya.com/
(訪問日 2018/1/6)

藤沢【ラーメン】らぁめん鴇(とき)

藤沢駅から東海道線沿いに5分程歩いたところにある有名店ですが、カウンター5席とテーブル1卓と小さなお店です。

お昼の営業終了間際に訪問したので直ぐに入店できましたが、時間帯によっては行列と長い待ち時間が出来る程です。
店内の券売機で食券を購入しますが、醤油、白味噌、ブラックとありちょっと迷って醤油味玉(880円)を購入しました。

5分程で配膳されたラーメンがこちら

醤油味玉(880円)

醤油味玉(880円)

見た目が美しいです。醤油色のスープに浮いている上品な油。こういうラーメンは美味しくない筈はありません。

まずはスープから
鶏ガラ出汁に醤油のバランスがなんとも言えないハーモニーを醸し出しています。
ここまで上品な醤油スープのラーメンは初めてかも。

ストレートの麺は少し固めの茹で具合でしたが自家製麺との事。固めなのは麺の味を引き出す為なのかスープと上手く合っています。

和食の高級店で上品なラーメンを食べていると感じですね。チャーシューは鳥と豚バラのチャーシューが1切れづつ。チャーシューというよりハムに近い感じでこれはフランス料理か(笑)

麺の量も少なすぎず多すぎずで丁度良かったですね。
スープが美味しすぎて飲み干してしまいました。大抵スープを飲み干すとその後喉が乾いてしまうのですが、こちらではそういうことがありませんでした。
醤油と出汁の配分?それとも調味料の違いでしょうかね?

<MAP>

TEL:0466-26-6301
住所:藤沢市藤沢1034
営業時間:11:00~15:00(火~金曜)
11:00~15:00、19:00~23:00(土日)
定休日:月曜日
(訪問日:2017/12/23)