青森、津軽ラーメンの特徴である煮干し系スープと自家製麺のお店で、東青森駅から歩いても10分と近いので鉄道利用でも気軽に立ち寄れます。
青森の名店だった「赤鬼」の流れをくむお店のようで、カウンター席、小上がり席、テーブル席と結構キャパも多いです。訪問したのが閉店間際だったのでガラガラでしたが、昼間は結構繁盛しているようです。
注文したのはチャーシュー麺の「中」で麺が1玉となります。小だと0.75玉になるので女性向けですかね。
麺のタイプを縮れ麺とストレート麺のどちらにしますかと聞かれ、縮れ麺にしました。
程なくやって来ました。
チャーシュー麺(850円)と煮玉子(100円)
トッピングの煮玉子が別皿で来るのは珍しいですね。
早速、スープからいきますと、思った程煮干しのエグさがありません。丁寧に煮干の内蔵とか取り除いているのでしょうか？
結構、あっさり的な感じです。
縮れ麺がうまくスープに絡む感じで、あっさりですがスープの旨味を上手く麺がサポートするような感覚でホントツルツルと入って行きます。
チャーシューもやわらかすぎず、硬すぎずと丁度良い感じで、思わず小ライスをオーダーしてしまいました。
煮干しが苦手な人でもこのさっぱり感なら大丈夫では無いでしょうか？
美味しく平らげて、次の撮影に向かいました。
＜ＭＡＰ＞
住所:青森市中佃1丁目4-31
TEL:017-718-2302
営業時間:10:00～21:00
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