とろけるハンバーグ 福よし 中山駅前店

JR横浜線の中山駅南口からすぐにの場所にあるお店です。調べていた他のお店に行こうと歩いていたら肉を焼く香りで目に留まり、「とろけるハンバーグって？」となりそのまま入店してみました。

ハンバーグがメインでサイズがS(150g)980円、M(200g)1280円、L(250g)1580円とランクアップしていき、ライスと消費税は別となっているので財力の関係で、Sとごはんセット(380円)を注文しました。

メニューにあった食べ方を見ながら待っていると5分もしないで到着です。
御膳にセットされて出てきたハンバーグですが、生焼け状態で鉄板の下にある固形燃料で自分好みに焼いて食べるスタイルです。良くIHで加熱した鉄板で焼くスタイルはありますが、固形燃料で焼くのは初めてで、なんか旅館に来たような気分です。

箸で半分に割りさらに三等分にして食べやすいサイズにして焼き目を入れます。焼きながらサラダを食べつつテーブル上にセットされいるソース類を準備します。なんでもワサビ醤油がおススメだとか。

焼け目のついたところからハンバーグを食べると、確かに「黒毛和牛・国産牛100％」をうたっているだけのことはあり肉に上質な脂の甘さがあり、それをわさび醤油で頂くと、味が引き締まってなかなかの美味です。

150ｇだと小さいかなと思いましたが、意外とボリューム感があり女性には丁度良いかも知れません。
ごはんセットはお代わり自由なので、お肉を半分食べたところでお代わりをお願いして、付け合わせの野菜を食べたところで、ご飯を鉄板に投入します。

ハンバーグから出た脂を使って焼きめしを作るのがこちらの流儀？らしく、用意されているブラックペッパーやガーリックソルトなどで下味を付けてハンバーグソースを少し垂らすと焼きめしの出来上がりです。

まあ、いわゆるペッパーランチの高級版と言えば良いでしょうか？
固形燃料も丁度良いタイミングで消えて（燃料追加も出来るし、途中で蓋して消すことも出来ます）、熱々の焼き飯を食べながら、残りのハンバーグを食べると言う、2度おいしい？食べ方が出来きます。

ちょっと値段が張るのが残念ですが、値段にひとけを取らないおいしさだったのことは確かです。

＜ＭＡＰ＞

TEL:045-507-6889
住所:横浜市緑区寺山町89-5
営業時間:11:00～15:00/17:00～22:00（日は~21:00）
定休日:
HP:https://fukuyoshi-nakayamaekimaeten.owst.jp/
(訪問日)2020.9.2