築地場外、新大橋通り沿いに並ぶ有名店で早朝から人が切れないラーメン店「井上」。メニューは「中華そば」（650円）しかありません。
トリガラ醤油ベースの昔ながらのラーメンで、早朝から働く築地の人たちの胃に優しいさっぱり系です。
ラーメンに載る、チャーシューも柔らかくで4枚位は入っていて、まるでチャーシュー麺のようです。
さっぱり系なので、さらっと食べられてしまいます。
有名店なので、多くの人が並んでいますが、意外と回転は速いですが、土曜日は観光客が数人で来るとちょっと時間が掛かる時もあるので平日が狙い目
営業時間：早朝から昼頃まで
定休日：築地市場休場日
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